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如何挑选和鉴别新鲜鸡蛋?

  1、看外观:蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不买,因为蛋壳薄,细菌容易进入;

  2、听声音:摇晃鸡蛋,如没有水晃荡的声音就是较新鲜的鸡蛋;

  3、用水泡:若鸡蛋在家放得时间长了,倒一小盆清水,将鸡蛋放入水中,若鸡蛋迅速沉底说明鸡蛋还新鲜,若漂浮在水面上则不能食用。